本染色法的檢測原理是利用小米各不同組織成分對各種染色基團分子的親和力不同，經(jīng)染色處理后，米粒各組織呈現(xiàn)不同的染色效果，從而判定小米的加工精度。又稱做亞甲基藍-曙紅染色法或伊紅-亞甲基藍染色法。用于商品糧食小米的加工精度的檢驗。由亞甲基藍、伊紅、甲醇等組成。

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